简单而言，配餐工作主要解决给谁吃、吃什么、吃得好不好的问题，下面看看《卓越食谱管理网络版》是怎么解决这些问题的。

首先是给谁吃的问题，这个在系统中称为“就餐对象”。就餐对象分为个人和团体，对于个人对象可以输入个人的基本信息，可以进行健康测评。对于团体对象，《卓越食谱管理网络版》采取的是精确定义的方式，需要输入适用不同营养素标准的人数，这样就从根本上保证了团体所需营养素的准确性。注意，就餐对象不需每次配餐都输入，只要在“就餐对象”中输入过的，下次就可以直接给TA配餐了。

然后是吃什么的问题。通过点击左侧“开始配餐”进入新增食谱界面，此时可选择上一步创建的就餐对象、设置用餐日期、设定餐别及各餐能量占比等，最多可支持一天六餐。点击“下一步”后即进入编辑餐单界面，可以给TA配餐了。用户可以手工选择菜品、食材加入餐单，可以调用原有的餐单，可以使用自动配餐功能自动生成餐单。

最后是吃得好不好的问题。系统提供了智能推荐、营养素分析图、能量占比分析图、膳食宝塔分析、营养明细分析、营养素来源分析、食物禁忌检测等工具帮助营养师配餐，还提供了自动配平功能。只要加入食谱的菜品、食材正常合理，很快就可以配出营养均衡符合要求的餐单。

本文仅简单介绍了和配餐最密切相关的一些功能，其他功能可以说都是支撑这些功能的，比如说就餐对象的食物禁忌管理、营养素标准管理、菜品库、食材库等的，详见其他章节。